Nasi Mandhi Ayam Bunda bisa membuat Nasi Mandhi Ayam menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Nasi Mandhi Ayam

  1. Bunda butuh 500 gr beras basmati.
  2. Siapkan 500 gr sayap ayam (direbus setengah matang).
  3. Siapkan 1/2 buah bawang bombay, potong halus.
  4. Siapkan 100 ml susu cair.
  5. Siapkan 400 ml air untuk merebus ayam (di dlm tumisan rempah2).
  6. Siapkan 2 sdm minyak samin/ butter/margarine. (Me : butter).
  7. Siapkan Bumbu halus :.
  8. Siapkan 3 siung bawang putih.
  9. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  10. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  11. Siapkan 1 sdt garam.
  12. Bunda butuh 1/2 sdt lada hitam.
  13. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
  14. Bunda butuh Bumbu rempah :.
  15. Siapkan 1 batang kayu manis ukuran sedang.
  16. Siapkan 4 buah kembang lawang.
  17. Siapkan 6 buah cengkeh.
  18. Siapkan 1/4 butir pala.
  19. Siapkan 4 lembar daun salam.
  20. Siapkan 4 buah kapulaga hijau/putih.
  21. Anda butuh Pelengkap :.
  22. Siapkan Acar timun wortel (lihat resep).
  23. Siapkan secukupnya Emping.
  24. Bunda butuh secukupnya Kacang mede.
  25. Anda butuh secukupnya Kismis.
  26. Siapkan secukupnya Bawang merah goreng.

Step by step untuk memasak Nasi Mandhi Ayam

  1. Cuci bersih beras basmati, rendam kurang lebih 30 menit. Sambil menunggu beras direndam, rebus ayam hingga empuk/setengah matang. Angkat ayam, tiriskan..
  2. Lalu tumis bawang bombay, dan rempah2, hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, aduk rata, kemudian tambahkan 400 ml air putih/air rebusan ayam, bisa dicampur airnya, sesuai selera..
  3. Masukkan ayam. Tutup dan masak selama kurang lebih 20 menit atau hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam. Sisihkan. (Ayam bisa lgsg disajikan, dibakar, dipanggang atau digoreng terlebih dahulu). Saya pilih ayamnya digoreng..
  4. Masukkan beras basmati ke dalam air sisa merebus ayam td, yg telah diberi rempah2. Tambahkan 100 ml susu cair/air putih biasa, kemudian masak beras hingga air asat. Pindahkan ke dalam magicom, tambahkan kunyit bubuk, kismis, ayam goreng, lalu masak hingga matang..
  5. Setelah matang, sajikan nasi mandhi dengan pelengkap seperti acar timun wortel, kacang mede, emping, dan bawang goreng..

Mudah sekali kan membuat Nasi Mandhi Ayam ini? Selamat mencoba.