Sebelumnya hanya tahu ikan asin peda goreng atau dibrengkes. Jangan salah, ikan asin tak selamanya berkonotasi makanan kampung dan murah lho. Varian ikan asin peda diolah dengan metode fermentasi alami dan penggaraman.
Untuk bentuk dan ukuran ikan asin peda hampir sama dengan ikan asin pada umumnya.
Bedanya ikan asin peda memiliki ukuran yang lebih pipih dan melebar, serta warnanya lebih putih.
Sambal ikan peda maknyus dan simple dalam satu wadah saja.
Kamu bisa membuat Ikan Asin Peda Kuah Sambal menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Ikan Asin Peda Kuah Sambal
- Siapkan 2 ekor ikan asin peda merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Bunda butuh 4 buah cabe rawit hijau.
- Siapkan 1 buah tomat ukuran besar.
- Anda butuh 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 buah serai.
- Anda butuh 2 lbr daun salam.
- Bunda butuh 2 buah cabe rawit orange.
- Siapkan 150 ml air.
- Siapkan 1 buah jeruk limau.
- Bunda butuh 1 sdt kecap.
- Anda butuh 1/4 sdt lada bubuk.
- Kamu butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 50 gr buncis rebus untuk pelengkap.
Ikan asin yang digunakan biasanya ikan asin jenis peda, karena dagingnya lumayan banyak ikan asin ini pun jadi kegemaran para pecinta makanan nusantara. Menu yang paling enak dimakan dengan nasi hangat dan campuran daun kemangi ini siap membuatmu lupa sama timbangan. Sambal goang ikan asin peda segerrrr pedesnya nampolll. Ini fotonya udh brp minggu yg lalu y tapi baru smpet upload skrg jdi laper lg nih smbil. Ikan tuna yang sudah digoreng disiram sambal goang.yaitu irisan bumbu sambel disiram minyak panas.waah enak banget makan dengan nasi. Sambal goreng ikan asin yang satu ini tidak kalah nikmatnya.
Langkah-langkah untuk memasak Ikan Asin Peda Kuah Sambal
- Cuci bersih ikan asin peda. Keringkan dengan tissue makan. Lalu goreng dengan minyak sedikit biar peda tidak hancur. Dan cukup sekali balik per satu sisi..
- Siapkan smua bumbu.
- Tumis smua bumbu sampai harum.
- Tambahkan air, biarkan sampai mendidih sambil tomat dhancurkan agar bumbu kental.
- Masukkan ikan peda, tambahkan kecap, gula pasir, lada bubuk dan perasan jeruk limau. Jangan lupa tes rasa..
- Rebus buncis sebagai pelengkap dan siap disajikan 💕.
Perpaduan rasa asin ikan dan pedasnya cabe Kukus ikan peda/asin sampai matang. Tambahkan seluruh sisa bahan dan aduk rata. Masak sampai kuah mengering, tunggu beberapa.
Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam. Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya membusuk dalam waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu berbulan-bulan. Ikan asin jambal roti merupakan salah satu jenis ikan asin yang bisa dikatakan sebagai ikan asin elit. Rasa yang luar biasa dari ikan asin jambal roti menjadikan Sebenarnya apa yang membedakan ikan asin jambal roti dengan ikan asin lainnya ?
Mudah sekali bukan bikin Ikan Asin Peda Kuah Sambal ini? Selamat mencoba.