Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol.
Manfaat sayur Kecombrang untuk kesehatan ternyata ada banyak Sebaiknya sergera konumsi bunga Honje alias Kecombrang ini.
Maksudnya sayuran ini berasal dari tanaman, di mana buah-nyalah yang dijadikan sebagai sayuran.
Sambal yang juga kerap disebut sambal kecombrang ini merupakan sambal favorit khas daerah Banten.
Anda bisa memasak Sambal Buah Kecombrang Honje Asam Cikala memakai 9 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Sambal Buah Kecombrang Honje Asam Cikala
- Siapkan 100 gr cabe hijau.
- Kamu butuh 30 gr cabe merah.
- Bunda butuh 2 rawit.
- Siapkan 2 buah kecombrang/honje/asam cikala.
- Kamu butuh 10 gr bawang putih.
- Siapkan 60 gr bawang merah.
- Siapkan 1 tomat.
- Kamu butuh 1 sendok gula pasir.
- Kamu butuh 1/2 sendok garam.
Sambal ini memiliki citarasa menyegarkan karena bahan-bahan pembuatnya dibuat dari bahan-bahan mentah yang kemudian diulek hingga halus. Kecombrang, kantan, atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau) serta. Buah ini mengandung sitrat dan asam malat yang dapat meningkatkan asam di lambung. Ketika Anda mengonsumsi terlalu banyak tomat, asam tersebut dapat mengalir ke kerongkongan. Tidak ada alternatif lain, sebab ketika Anda menyajikan tomat dengan cara memanggangnya pun, ini tidak.
Cara memasak Sambal Buah Kecombrang Honje Asam Cikala
- Haluskan kasar bawang merah dan putih. Potong agak besar cabe,rawit dan tomat sesuai selera, kecombrang boleh ditumbuk atau diiris tipis.
- Oseng dengan minyak bawang merah dan bawang putih, sudah harum masukan semua pelengkap.
- Oseng sampai layu, dan siap dihidangkan.
Lihat juga resep Sambel Kecombrang enak lainnya! Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Jika ingin segera membuatnya gunakan resep sederhana dan mudah dibawah ini boleh menambahkan bunga kecombrang atau honje jika suka, kalau saya lebih mantap pakai kecombrang, jika berhasil.
Buang ampas asam cikala, dan sisihkan air asam yang keruh. Kita akan pergunakan air ini untuk merebus ikan. Mba asam cikala itu buah kecombrang,, jadi arsik pake bunga dan buah kecombrang Mba endang terima kasih semua Resep Ayam Panggang dengan Sambal Andaliman. Pilih bunga kecombrang berwarna merah muda segar.
Mudah sekali bukan bikin Sambal Buah Kecombrang Honje Asam Cikala ini? Selamat mencoba.